Здравословна есенна закуска

Здравословна есенна закуска

Здравословна есенна закуска.

Палачинки с тиква и пълнеж от печени ябълки, орехи и тахан.

Есен. Аромат на печени чушки, канела, тиква и кестени. Усещане за уют, топлина и сплотеност. Време за забавяне на темпото, за фокусиране върху мен самата, за равносметка на изминалото през годината и  за поставяне на нови цели. Любимото ми време от годината!

Повечето от вас, които ме следят в социалните мрежи, знаят, че закуската (и в частност палачинките) са се превърнали в мой съботно-неделен ритуал. Вдъхновена от любимия ми сезон, този уикенд  закуската е есенна, с вкус на канела, тиква и ябълки. 

Палачинките.. 

Измислих тази рецепта за палачинки миналата година и още от първия опит ми станаха любими. Стават пухкави, ароматни и леко сладникави от тиквата. Може да направите малки или стандартно големи палачинки. Аз лично обичам някакъв среден вариант – хем да не са много малки, хем да мога да хапна повече от една палачинка. Рецептата за палачинките е вече в блога и може да я видите тук.
Ако не намирате котидж сирене в магазина, може да заместите с пълномаслена извара. Брашното също може да заместите с друго пожелание. Днес използвах ръжено, защото ми беше под ръка.
Обещавам ви, че ако обичате тиква, тези палачинки ще ви станат любими!

Здравословна есенна закуска - Палачинки с тиква и пълнеж от ябълки, мед и сусамов тахан

Ябълките..

Обожавам печени ябълки! Когато бях малка, мама ги печеше цели. Аз обаче предпочитам да са нарязани. За палачинките ги нарязах на малки кубчета. Добавих кокосово масло, канела, кокосова захар и щивка сол. Разбърках всичко добре и завих в алуминиево фолио. В загрята на 180 гр. фурна, изпекох ябълките за около 15 минути като няколко минути преди да ги извадя, отворих алуминиевото фолио, за да може да се карамелизарат леко. 

Всичко, което ви е необходимо е..
  • 2 бр. големи ябълки
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1-2 с.л. кокосова захар
  • 1 ч.л. канела
  • щипка сол

Крайният резултат..

В зависмост от големината, в която решите да изпечете палачинките, се получават около 10 броя. Върху палачинката се слага от печената ябълка, лъжичка сусамов тахан и 2-3 натрошени орехови ядки (аз ги запичам леко предварително, за да са по-ароматни). Навива се и е готова.  Освен с този топинг, може да опитате да намажете палачинките с какаов мус от тиква, рецептата за който може да видите тук

Здравословна есенна закуска.



1 thought on “Здравословна есенна закуска”

  • С нетърпение очаквах новата публикация. Щастливо и успешно завръщане!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *