Хумус от сладък картоф и лимецови крекери със сушени домати и розмарин

Хумус от сладък картоф и лимецови крекери със сушени домати и розмарин

За хумуса от сладък картоф:

  • 250 гр. сварен нахут или от консерва
  • 2 средни сладки картофа
  • сусамов тахан на вкус (аз слагам 3-4 ч.л.)
  • сокът от половин лимон
  • 2 скилитки чесън
  • 2-3 с.л. зехтин
  • 1/3 ч.л. кимион
  • сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сладките картофи се изпичат до пълна готовност във фурната, оставят се да изстинат, след което се обелват и се пасират заедно с всички останали продукти до получаване на хомогенна смес.

За крекерите:

  • 200 гр. пълнозърнесто брашно от лимец
  • 50 гр. брашно от семена
  • 140 мл. хладка вода
  • 1 с.л. мед
  • сушени домати (нарязани на ситно)
  • 1/2 ч.л. суха мая
  • розмарин (нарязан на ситно)
  • сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

Брашната се смесват добре. В отделна купа се сместват медът, водата и маята, след което се добавя част от брашното до получаване на каша (не твърде гъста). Сместа се оставя да престои около 30 минути. След това се добавят сушените домати, розмаринът, солта и останалото брашно. Меси се до получаване на пухкаво тесто. Оставя се да престои за около 30 минути и след това се нарязва/точи в желаната форма. Крекерите се пекат на 180 градуса за около 25 минути. 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *